Blog o kávě
Od sběraček a pěstitelek až po baristky a pražičky. Ženy se podílejí na všech fázích dodavatelského řetězce kávy. Jejich role je nepostradatelná, přesto však stále čelí výzvám a nerovnostem, které brání jejich potenciálu, blahobytu a rozvoji. Jakým největším výzvám čelí ženy v kávovém průmyslu? A jak se my v La Bohème Café snažíme tyto kávové hrdinky podporovat?
V La Bohème Café máme přísná kritéria, podle kterých vybíráme partnery. A právě farma La Bolsa je toho nejlepším příkladem. Naše cesty se zkřížily v roce 2014, kdy se Charles poprvé setkal se současným majitelem Renardem Ovalle Videsem. Rodinná tradice, výjimečná kvalita, úcta k přírodě a silná komunita byly přesně ty aspekty, proč jsme zahájili spolupráci. Co dělá tuto farmu unikátní? A čím vším musel náš QC Jake projít, aby se tam mohl podívat?
Vacuum Pot působí tak trochu industriálně a z přípravy kávy doma vám může vytvořit úplně magický zážitek. Nevěříte? Vyzkoušejte!
Moka konvička je skvělý způsob, jak si doma připravit silnou a chutnou kávu, která připomíná espresso. Tento jednoduchý, ale efektivní přístroj vám umožní dosáhnout intenzivní chuti za pár minut. V tomto blogu vám ukážeme, jak moka konvička funguje a jak si připravit perfektní šálek kávy snadno a rychle.
Kalita dripper je jedinečný nástroj pro přípravu filtrované kávy, který se odlišuje plochým dnem a třemi malými otvory. Tento design zpomaluje extrakci a zajišťuje vyváženější a plnější chuť. Oproti tradičním dripperům poskytuje větší kontrolu nad výsledkem, což ocení každý milovník kvalitní kávy. Jak na přípravu s Kalitou? Čtěte dál!
French Press je jednou z nejoblíbenějších metod přípravy kávy díky své jednoduchosti a schopnosti zachovat bohatou chuť i aroma. Tento tradiční způsob louhování umožňuje extrahovat oleje a jemné nuance z kávových zrn, čímž vzniká plný a hladký šálek bez potřeby papírového filtru. Ať už jste začátečník nebo zkušený milovník kávy, French Press vám nabízí snadnou a přitom sofistikovanou cestu k dokonalému rannímu rituálu. Jak na něj? Pojďme si tuto metodu představit krok za krokem!
Objevte kolekci prémiových produktů od Hario, legendární japonské značky, která je synonymem pro precizní přípravu kávy. Od ikonického dripperu V60, přes elegantní skleněné konvice, až po precizní mlýnky a váhy – každý produkt je navržen s důrazem na kvalitu, funkčnost a estetiku. Vychutnejte si dokonalý šálek kávy s vybavením, které ocení baristé i domácí nadšenci.
Naši baristé se rozhodli, že se s vámi podělí o svoje know-how a dali do kupy recepty na ty nejběžnější domácí přípravy kávy.
Cup of Excellence (CoE) je série soutěží pořádaná organizací Alliance for Coffee Excellence, která již desítky let podporuje vzdělávání a rozvoj pěstitelů kávy. Soutěže se konají v jednotlivých zemích a poprvé se uskutečnily v roce 1999 v Brazílii. CoE je nejen prestižní soutěží, ale také oceněním pro farmáře, jejichž píle vedla k produkci kávových zrn skutečně jedinečné kvality. Vítěznému farmáři tak tato soutěž přináší nejen finanční jistotu, protože káva se pak prodává v globálních online aukcích za prémiové ceny, ale také motivaci a prestiž jeho farmě.
