Blog o kávě
Výběrová káva z Peru patří mezi nejvyhledávanější původy v segmentu specialty coffee. Pokud hledáte kávu s čistým chuťovým profilem, jemnou aciditou, přirozenou sladkostí a elegantní komplexitou, peruánská výběrová káva je ideální volbou.Peru je dnes jednou z nejrychleji rostoucích zemí na poli výběrové kávy - a to díky vysokým nadmořským výškám, ručnímu sběru a stále kvalitnějším metodám zpracování.
Na východě Ugandy, na hranici s Keňou, se zvedá masiv Mount Elgon - starobylá vyhaslá sopka, jejíž svahy jsou pokryté malými farmami a kávovníky. Mlhy, červená sopečná půda a horský vzduch vytvářejí podmínky, které dávají vzniknout výběrové arabice s výrazným charakterem.
Poslední tři měsíce byly pro La Bohème obdobím, kdy se kultura, káva a komunita propojily víc než kdy dřív. Naše kavárna se na chvíli proměnila v literární scénu, vyrazili jsme na dva významné kávové festivaly a závěr roku patřil jednomu z nejintenzivnějších období vůbec – vánoční sezóně, během které naše káva a čaje putovaly do tisíců domácností po celé republice.
Objevte, proč káva spojuje lidi – od rodiny a přátel až po romantické chvíle. Inspirujte se filmovými scénami, vědeckými fakty a speciální směsí All we need is love. Darujte kávu - darujte lásku!
Zářijový měsíc byl pro La Boheme Cafe plný výjimečných okamžiků, spoluprací i inspirujících setkání. Rádi se s vámi podělíme o to nejzajímavější, co se u nás odehrálo.
La Boheme Cafe se objevila v nové knize Dana Browna ‚Tajemství všech tajemství‘. Přijďte zažít atmosféru kavárny, která inspiruje literaturu i každodenní chvíle s kávou a dezerty plnými umění.
Víte, že způsob zpracování kávových zrn může výrazně ovlivnit chuť a aroma kávy? Jedním z nejzajímavějších a nejcharakterističtějších způsobů zpracování je metoda honey. Tato technika se stala středem pozornosti mezi milovníky kvalitní kávy a kavárníky díky svému unikátnímu procesu, který zachovává přírodní sladkost a komplexní chuťové nuance kávy. Připojte se k nám na cestě objevování tajů honey metody zpracování kávy a dozvězte se, co ji činí tak jedinečnou a oblíbenou mezi kávovými nadšenci po celém světě.
Cold Brew je metoda přípravy kávy, při které se káva pomalu louhuje ve studené vodě po dobu několika hodin. Výsledný nápoj se vyznačuje nízkou aciditou a vysokou sladkostí.
Rwanda je zemí, kde kávový průmysl hraje klíčovou roli v ekonomice a životech tisíců farmářů. Bohužel, ženy, které tvoří významnou část pracovních sil v tomto sektoru, dlouho čelily ekonomické nejistotě a omezeným příležitostem k růstu. Mycí stanice Mbizi, nacházející se v okrese Kamonyi, spolupracuje s více než 700 ženami-farmářkami, které pěstují Bourbon Arabica na vysokohorských plantážích. Díky této iniciativě získávají ženy nejen férovou odměnu za svou práci, ale také přístup k odborným školením, finanční gramotnosti a komunitním programům, které zvyšují kvalitu jejich života a jejich rodin.
