Nakupujeme pro vás pouze nejkvalitnější zrna přímo od farmářů a díky pečlivému výběru pražícího profilu dokážeme zdůraznit charakteristickou chuť i aroma našich káv. Věnujeme maximální pozornost detailům pro zajištění jedinečnosti v každém šálku.

Vítejte v pražírně výběrové kávy!

Vítejte v pražírně výběrové kávy!
Vítejte v pražírně výběrové kávy!

Ekologická výroba

Používáme moderní technologie, které dosahují nízké spotřeby plynu a jsou vybaveny automatickým režimem pražení. Tímto způsobem můžeme zajistit dodržování vysokých standardů kvality.

Důkladná kontrola kvality

Věříme, že skvělá chuť v každém šálku by neměla být ponechána náhodě. Máme absolutní kontrolu nad každým krokem procesu, od výběru zelených zrn až po konečný šálek.

Kvalita a chuť

Každá káva La Bohème musí splňovat naše přísné nároky. Kvalita výběrové kávy, chuť a jejich získávání pomocí přímého obchodu od farmářů, se kterými nás pojí dlouholeté vztahy, je na prvním místě.

Výběr zelené kávy

Pražení začíná pečlivým výběrem zelených kávových zrn - odrůda, původ, způsob zpracování i jejich vlhkost ovlivňují výsledný chuťový profil. Před samotným pražením se zrna třídí, čistí a kontrolují, aby byla zajištěna jejich rovnoměrná velikost a kvalita, která je klíčová pro precizní upražení.

Pražení

Zrna se vkládají do pražičky, kde se postupně zahřívají na vysokou teplotu. Během tohoto procesu dochází k řadě chemických reakcí, které uvolňují aroma a rozvíjejí chuť i tělo kávových zrn.

Kontrola profilu

Naši pražiči věnují každé várce maximální pozornost – sledují každý stupeň teploty, změny barvy i vůně a podle cíleného chuťového profilu rozhodují, kdy proces ukončit. Ať už praží světlejší kávy s ovocným charakterem, nebo plnější tmavší profily, vždy usilují o perfektní rovnováhu mezi sladkostí, tělem a jemnou hořkostí.

Odpočinek a degasace

Po upražení potřebuje káva několik hodin až dní na tzv. degasaci – uvolnění oxidu uhličitého. Teprve když plyn odezní, mohou se chutě naplno rozvinout a káva dosáhne své optimální chuti pro přípravu.

Balení a skladování

Káva se balí do kvalitních značkových obalů La Boheme Café s jednocestným ventilem, který umožňuje odvod plynů, ale nepropustí vzduch dovnitř. Díky tomu si káva uchová svou čerstvost i aroma – přesně tak, jak má, až ji otevřete k přípravě.

Pražírna je srdcem La Bohème Café. Právě zde se potkává inovace s tradicí. Náš tým zkušených pražičů odkrývá charakter každého zrna a respektuje příběh každého původu. S precizností, péčí a tichým bzučením techniky vytváříme kávu, na kterou se nezapomíná – v chuti i vůni.

Každá dávka kávy je pečlivě zpracována s osobním přístupem pro unikátní zážitek při jejím vychutnávání. Denně používáme širokou škálu technologií, abychom zajistili nejlepší kvalitu a chuť naší kávy.

Lidé za každým šálkem

Naši zkušení pražiči a pečlivý tým ve výrobě se starají o to, aby každé balení kávy splňovalo nejvyšší standardy. Poznejte ty, kteří dávají naší kávě tvář i duši.
Jakub
Kontrola Kvality

Jakub

Jakub je milovníkem kávy, který pravidelně vyráží do světa za tou nejlepší kávou. Osobně vybírá výběrová zrna přímo od farmářů, aby vám mohl nabídnout tu nejkvalitnější chuť.
Jacob
Kontrola Kvality

Jacob

Jacob se již více než 5 let stará o správu zásob, nákup kávy a kontrolu její kvality. Díky jeho zkušenostem máme jistotu, že ke každému zákazníkovi se dostane jen ta nejlepší káva.
Kamil
Prážíč

Kamil

Kamil denně praží kávu s precizností a vášní. Jeho zkušenosti zajišťují, že každá várka má plnou chuť a aroma, které si můžete vychutnat v každém šálku.
Monika
Expediční oddělení

Monika

Monika je součástí La Boheme už 11 let a stará se o veškerou administrativu spojenou s expedicí, logistikou a zbožím. Je klíčovým článkem mezi skladem, zákazníky a provozem.
Michaela
Expediční oddělení

Michaela

Michaela je v La Boheme už 7 let a stará se o hladký chod expedice a logistiky. Díky jejímu spolehlivosti se zboží dostává ke zákazníkům rychle, správně a bez komplikací.
Klára
Expediční oddělení

Klára

Klára je součástí týmu La Boheme už 5 let a podílí se na expedici a balení zboží. Díky její pečlivosti a smyslu pro detail odchází každý balíček včas a v perfektním stavu.