Používáme moderní technologie, které dosahují nízké spotřeby plynu a jsou vybaveny automatickým režimem pražení. Tímto způsobem můžeme zajistit dodržování vysokých standardů kvality.
Věříme, že skvělá chuť v každém šálku by neměla být ponechána náhodě. Máme absolutní kontrolu nad každým krokem procesu, od výběru zelených zrn až po konečný šálek.
Každá káva La Bohème musí splňovat naše přísné nároky. Kvalita výběrové kávy, chuť a jejich získávání pomocí přímého obchodu od farmářů, se kterými nás pojí dlouholeté vztahy, je na prvním místě, teprve poté zvažujeme cenu.
Pražení kávy je skutečným uměním, od výběru odrůdy kávy a metody zpracování až po pečlivé zohlednění hustoty zrna, času, teploty, vlhkosti vzduchu a velikosti pražené dávky. Každý krok je důkladně promyšlen ještě před samotným tvořením pražícího profilu a následným pražením. Každá dávka kávy je pečlivě zpracována s osobním přístupem pro unikátní zážitek při jejím vychutnávání. Denně používáme širokou škálu technologií, abychom zajistili nejlepší kvalitu a chuť naší kávy.
Náš tým kávových nadšenců věnuje nespočet hodin ochutnávání, analyzování a posuzování každé pražené dávky, abychom zajistili vynikající chuť, bohaté aroma a dokonalou vyváženost ve všech našich kávách. Kvalita a konzistence jsou pro nás prioritou, a proto pečlivě sledujeme každý krok procesu – od výběru nejkvalitnějších zrn až po konečný šálek. Naše hluboké znalosti, vášeň pro kávu a neustálé úsilí se zdokonalovat nám umožňují přinášet vám výběrové kávy z celého světa.
Naše kontrola kvality má dvě fáze, které nám zajišťují dodržování přísných standardů kvality pro každou dávku kávy. Po pražení začínáme s procesem hodnocení aroma a vůně kávových zrn. Tato fáze je velmi důležitá, neboť aroma a vůně hrají zásadní roli při posuzování kvality kávy. Pro hodnocení vůně a aroma se často využívá metoda známá jako "cupping" neboli degustace.
Druhým krokem je kontrola chuti v průběhu času. Je to z důvodu, že extrakce kávy v různých časech ovlivňuje její chuť. Ochutnáním každého vzorku se ujišťujeme, že káva má konzistentní chuť i požadovanou kvalitu.
Proč používáme dvoufázovou metodu při naší kontrole kvality? Protože si přejeme, aby každá káva, kterou nabízíme našim zákazníkům, splňovala vysoké nároky La Bohème. Věříme, že skvělá chuť v každé šálku a nejlepší možný zážitek při jejím vychutnáváním by měla být normou, ne náhodou. Díky dvoufázové metodě máme plnou kontrolu nad každým krokem procesu od zrnka až po šálek.
Každý krok výrobního procesu a následných kontrolách kvality má vliv na konečný produkt. Díky dvoufázové kontrole si můžeme být jisti, že naše káva splní vaše veškerá očekávání a potěší i ty nejnáročnější milovníky kávy.
