Blog o kawie
Sposób obróbki kawy należy do najważniejszych czynników wpływających na jej ostateczny smak. W zależności od tego, czy kawa została poddana obróbce metodą Washed (na mokro), Natural (na sucho) czy Honey, może oferować zupełnie inny charakter – od świeżego i czystego smaku po wyraźnie słodkie i owocowe nuty.
Poznanie poszczególnych metod obróbki pomoże Ci lepiej wybierać kawy zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi oraz jeszcze bardziej docenić ich drogę – od farmy aż do filiżanki.
Stopień zmielenia kawy to jeden z najważniejszych czynników wpływających na jej smak. Zbyt grubo zmielona kawa może dać napar o mało wyrazistym, kwaśnym smaku, natomiast zbyt drobne mielenie może podkreślić gorycz. W tym odcinku Coffee 101 przyjrzymy się temu, jak stopień zmielenia wpływa na ekstrakcję, jaki stopień mielenia wybrać do różnych metod parzenia oraz dlaczego świeżo mielona kawa jest kluczem do jeszcze lepszych doznań kawowych.
Październik w La Bohème upłynął pod znakiem kawy, podróży i nowych doświadczeń. Odwiedziliśmy České Budějovice Coffee Fest, wybraliśmy się do Berlina, gdzie na jeden dzień przejęliśmy bar w Die Espressionisten i zorganizowaliśmy cupping, zaprezentowaliśmy nowe menu w naszej kawiarni Na Švihance, a miesiąc zakończyliśmy na Prague Coffee Festival z naszym Brew Barem i degustacją cuppingową.
W ciągu miesiąca zorganizowaliśmy również cupping w samej La Bohème, podczas którego wspólnie z naszymi gośćmi degustowaliśmy i porównywaliśmy kawy speciality z różnych regionów świata.
Dziękujemy wszystkim, którzy dołączyli do nas podczas tych wydarzeń – już nie możemy się doczekać kolejnych wspólnych kawowych spotkań.
Why do some coffees taste like citrus fruits, apples, or berries? The secret lies in acidity. Discover how it shapes coffee’s flavor and why it’s so highly valued by specialty coffee lovers.
Wrzesień w La Bohème Café upłynął pod znakiem powrotów, nowych smaków i spotkań z ludźmi, którzy dzielą naszą pasję do kawy specialty. Od festiwalowej atmosfery w Brnie, przez sezonowe nowości w naszych kawiarniach, aż po powrót ulubionej jesiennej mieszanki – początek jesieni przyniósł wiele powodów do świętowania.
The Chemex is a beautiful design device for preparing coffee at home, which will come in handy if you want to invite someone over for coffee.
Czerwiec w La Bohème Café był przypomnieniem, że kawa to przede wszystkim relacje. Od wspólnego świętowania nad dachami Pragi po wyjątkowe cuppingi przyniósł wiele momentów, które łączyły ludzi, pomysły i wspólną pasję do kawy.
Poznaj historię nagradzanej kawy Geisha z Peru, która zajęła 5. miejsce w prestiżowym konkursie Cup of Excellence 2025. Odkryj jej pochodzenie, profil smakowy oraz drogę do grona najlepszych kaw na świecie.
Jeśli kiedykolwiek odwiedziliście La Bohème Café, być może zauważyliście nasz merch z napisem: „Za wszystko mogą kozy”. A jeśli nie u nas, to możliwe, że na którymś z festiwali kawy, cuppingów lub konkursów, gdzie ten slogan regularnie wywołuje uśmiechy, pytania oraz zdezorientowane spojrzenia.
