Kolumbie La Virginia

Mikrolot od Rafaela Aya Martíneze (Pink Bourbon & Caturra) s plným, sametovým tělem a výraznou tropickou aciditou díky prodloužené fermentaci.

Size

226 g

1000 g

Mletí

€16,95

Velmi nízká

Nízká

Střední

Vysoká

Kontrola aktuální dostupnosti

Tropický zážitek s každým douškem

Mikroloty Rafaela Aya Martíneze z odrůd Pink Bourbon a Caturra pravidelně dosahují hodnocení přes 88 bodů v mezinárodních soutěžích. V šálku tak najdete výrazné tropické ovoce jako ananas a mučenku, sladké tóny kakaa a vínovou hloubku. Díky prodloužené fermentaci má káva plné, sametové tělo, jasnou tropickou aciditu a dlouhou sladkou dochuť.

Příběh Rafaela Aya Martíneze

Rafael Aya Martínez z kolumbijského Huily pěstuje kávu už přes 20 let na své farmě Finca La Virginia, kterou spravuje společně s manželkou Elvirou Cuéllar. Na ploše 3,5–5 hektarů se věnují udržitelné produkci - kromě kávy pěstují ovoce, zeleninu, cukrovou třtinu a chovají zvířata. Rafael se od roku 2016 specializuje na výběrovou kávu, kterou díky studiu na SENA posunul na novou úroveň. Využívá inovativní fermentační techniky, od klasického promytí až po prodloužené anaerobní procesy, které mohou trvat až 150 hodin.