Jobetsugi Ceremonial Matcha
Matcha je tradiční japonský čaj vyrobený z jemně mletých lístků Tencha, pěstovaných ve stínu v oblasti Uji poblíž Kyota. Býval nápojem aristokracie a dodnes je ceněn pro svou výraznou chuť i kulturní význam v čajovém obřadu.
Zelený čaj
Příběh japonské matcha tradice
Kdysi dávno se v Japonsku pil pouze čaj z práškovaných lístků zalitých horkou vodou, a právě tehdy vznikla hluboká japonská láska k čaji. Aristokracie si oblíbila především matchu, jemně mletý čaj, který se stal středem tradičního čajového obřadu. Až v 19. století začali běžní Japonci pít sypané čaje, jako jsou Sencha a Bancha. Matcha se vyrábí z čaje Tencha, pěstovaného ve stínu, nejlépe v oblasti Uji poblíž Kyota. Po sklizni se lístky suší na vzduchu a poté se v čisté místnosti pečlivě melou kamennými mlýnky - z každé hodiny mletí vzniknou pouze dvě unce tohoto vzácného zeleného prášku.