Blog de cafea
Sunt potrivite pentru prepararea alternativă ca espresso-uri pentru o singură porție sau sunt adesea folosite în amestecuri de espresso.
Partea pulpoasă a boabelor este îndepărtată înainte de uscare. Acesta se numește procesul de spălare sau proces umed.
Prelucrarea cafelei începe când cireșele de cafea sunt culese și se termină în instalația noastră de prăjire. Fiecare modificare mică în întregul proces poate afecta gustul rezultat al cafelei. Depinde și de fermierul specific care a cultivat-o și diferă în funcție de țara din care provine. Este afectat de ploaie, umiditate, soare...
După cum probabil știți cu toții, cele două tipuri de cafea cele mai comune și utilizate în comerț sunt Arabica și Coffea Canephora (Robusta).
