Rețetă Harney Harve

Asociați această rețetă de coroniță cu ceai și dovleac cu produsele de toamnă din colecția noastră Harney Harvest.

Standul nostru Harney Harvest este dedicat în întregime toamnei! Credem că această coroniță cu dovleac reprezintă perfect savoarea toamnei. Nu numai că rețeta folosește ceaiul nostru Pumpkin Spice, dar să savurezi o felie alături de o ceașcă de Pumpkin Spice este pur și simplu definiția răsfățului de toamnă!

🎃 Coroniță cu ceai și dovleac

Ingrediente

• 2 ¼ căni de făină albă
• ¾ cană de zahăr, împărțit
• 1 plic de drojdie uscată activă
• ½ linguriță de sare
• ¼ cană de apă
• ¼ cană de lapte
• 3 linguri de unt
• 1 ou
• 85 g cremă de brânză, înmuiată
• ½ cană de piure de dovleac
• 1 lingură de ceai vrac Pumpkin Spice (sau 2 pliculețe de ceai, desfăcute)
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• ½ linguriță de sare
• ½ linguriță de ghimbir măcinat
• ½ linguriță de nucșoară măcinată
• ¼ cană de nuci tocate
• 1 gălbenuș de ou

Ingrediente pentru glazură

• ½ cană de zahăr pudră
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 2 linguri de lapte
• ¼ cană de nuci tocate fin

Mod de preparare

1. Într-un bol mare, amestecați 1 ½ căni de făină, ¼ cană de zahăr, drojdia și sarea. Într-o cratiță, încălziți apa, laptele și untul. Adăugați amestecul peste ingredientele uscate și amestecați scurt, până când acestea sunt încorporate. Adăugați oul. Încorporați treptat suficientă făină din cantitatea rămasă pentru a obține un aluat moale.
2. Puneți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați-l timp de 6–8 minute, până devine neted și elastic. Puneți-l într-un bol uns cu grăsime și întoarceți-l o dată pentru a unge și partea superioară. Acoperiți aluatul și lăsați-l să dospească într-un loc cald până își dublează volumul.
3. Într-un bol mic, bateți crema de brânză împreună cu zahărul rămas până devine fină. Adăugați piureul de dovleac, ceaiul Pumpkin Spice, scorțișoara, sarea, ghimbirul și nucșoara. Apăsați aluatul pentru a elimina aerul și puneți-l pe o suprafață presărată cu făină.
4. Întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 50 × 25 cm. Întindeți amestecul de dovleac peste aluat, lăsând aproximativ 1,5 cm liberi până la margini. Presărați nucile tocate. Rulați aluatul pornind de la latura lungă și uniți capetele pentru a forma o coroniță.
5. Așezați coronița pe o tavă unsă. Acoperiți și lăsați din nou la dospit până își dublează volumul. Ungeți cu gălbenuș de ou. Coaceți la 175 °C timp de 20–25 de minute, până când devine aurie. Scoateți din tavă și lăsați să se răcească pe un grătar.
6. Pregătiți glazura: amestecați zahărul pudră, extractul de vanilie și suficient lapte pentru a obține o glazură potrivită pentru a fi turnată. Stropiți coronița cu glazură și decorați cu ¼ cană de nuci tocate.